smażone śledzie - zdrowo-domowo

śledzie w cieście
Do smażenia nadają się tylko nie solone świeże śledzie.
Po wypłukanie, ryby filetujemy usuwając grzbiety i ości, solimy i pozostawiamy na około dwie godziny żeby nasłoniały.
W tym czasie przygotowujemy ciasto, skład

• mleko - 1/2 szklanki
  

• jajko - 1 szt.
  

• mąka - 3 łyżki
  

• pieprz - do smaku
  

• gałka muszkatałowa - do smaku
  

• sól - do smaku
  

Ciasto wyrabiamy do uzyskania konsystencji gęstej śmietany,
przyprawiamy do smaku solą, pieprzem i starta gałką muszkatałową
Po upływie dwóch godzin na patelni rozgrzewamy olej,
Śledzie obtaczamy w cieście
wkładamy na gorący olej i smażymy z obu stron do uzyskania złoto-brązowego koloru.
śledzie można podać z surówką i grzankami.

SMACZNEGO!